爰鮮蜂：眾包配送模式

外賣給人們生活及工作帶來的便利自然毋庸置疑，以前人們迫于生活或工作的壓力可能沒有時間親自前往那些自己比較青睞的餐館享受美食,而現在人們只需要通過自己手機上的各種外賣應用，即可讓配送人員將美食送到自己手中。

不難發現，近兩年使用外賣應用的用戶數量越來越多，似乎人們對享受這種方便快捷的外賣服務已經形成了習慣，以至于幾家外賣平臺的補貼力度明顯下降，以前免費的配送服務如今也開始收取費用。

隨著外賣領域競爭的激烈程度不斷加劇，這些外賣平臺怎樣在資本寒冬中成功突圍，他們又借助何種方式俘獲消費需求日益個性化及多元化的廣大年輕用戶？

在外賣020市場配送方面，雖然自建物流需要承擔較高的成本，但其憑借著優質的用戶服務體驗也得到了業內人士的認可；而降低運營成本、提高配送效率的眾包配送，則被認為是未來外賣020發展的主流趨勢之一。

和到家美食會不同的是，愛鮮蜂雖然也為消費者提供餐飲配送服務，但其為消費者配送的產品并非是正餐，而是在辦公室或者宵夜時人們經常吃的零食。愛鮮蜂通過“眾包+產品”模式為消費者提供優質的餐飲配送服務，愛鮮蜂沒有雇傭物流配送人員，也沒有選擇與其他物流商進行合作，其平臺訂單的配送任務完全是由與之合作的商家提供的。

零食的供應者也就是愛鮮蜂的合作商家，通常是位于各個地區的便利店及小型商鋪，用戶下單后的訂單將會按照就近原則分配給合作商家，如果備貨不足或者運力資源不足，合作商家只需要將信息反饋至愛鮮蜂平臺，后臺系統會向其他商鋪發送訂單信息。

和自建或者租用倉儲中心相比，便利店及小商鋪的數量更多，相應速度會更為及時，而且這種基于商家地理位置的同城配送（可以精細化到社區）提供的產品也能更好地滿足用戶的消費需求。

當然，愛鮮蜂所采用的低成本、高效率的“眾包+產品”模式也存在著一定的不足，即產品供應鏈不穩定。為了解決這一問題，愛鮮蜂借助產品渠道及利益分成的模式激勵便利店積極為用戶提供優質服務。例如，愛鮮蜂和中糧集團進行合作，為合作商提供一些獨家產品，這種產品不但品質較高，而且在價格方面也具備較大的優勢。這在將便利店轉化為愛鮮蜂的產品渠道商的同時，也使便利店獲取更多的利潤。

雖然，到家美食會與愛鮮蜂在提供的產品及配送方式方面存在著明顯的差異，但二者對用戶服務體驗卻都給予了充分重視，這是因為在激烈競爭的外賣020市場中，用戶服務體驗將會成為企業被用戶所認可的核心因素。在互聯網企業的不斷努力下，國內消費者接受優質內容及為高品質服務付費會越來越高，未來能夠提供高品質服務的外賣020平臺有望成為新的互聯網巨頭。

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